中国调味品协会重磅发布行业首份“三减创新产品目录”，联合利华饮食策划多款产品强势登榜。在6月27日开幕的“国际调味品产业健康解码与风味创新峰会”上，这家营养健康领域的创新引领企业以前瞻性的全球视野、先进的国际经验彰显了自身的技术领导力与社会责任践行。
当前，中国正加速推进“健康中国2030”战略落地，“三减”（即减盐、减油、减糖）已被纳入《国民营养计划》核心指标。在此背景下，调味品行业营养健康化转型从企业自发行为升级为国家战略需求。由中国调味品协会产业赋能中心主办的“国际调味品产业健康解码与风味创新峰会”，以“链动新质，健康解码”为主题，汇聚全球产业链精英代表，聚焦调味品领域的新技术、新产品、新模式，共同探讨行业健康化转型与技术创新路径。
深耕中国市场二十余年，联合利华饮食策划的实践与国家健康战略及行业前沿趋势高度同频。2004年，联合利华率先制定公司内部的“最高营养标准”，成为以世界卫生组织的营养指南为基准制定标准去评估和改进全球产品组合的企业。2023年，联合利华将其升级为“科学营养标准”，对产品能量、钠、糖及饱和脂肪含量要求进行了更新。联合利华在2020年发布未来食物愿景时进一步承诺，到2028年其全球85%的在售产品将符合“科学营养标准”。
值得一提的是，联合利华在中国市场的三减成果尤为突出：截至2024年底，94%的在售产品已符合“科学营养标准”，可助力消费者日均摄盐量控制在5克以内；畅销产品家乐鸡粉的钠含量已连续减少24%，家乐鸡精的钠含量已连续减少14%，而此前面向零售市场推出的家乐薄盐鸡精钠含量已连续减少16%，今年8月产品升级后预计减盐量可提升至27%。此外，家乐辣鲜露首创水溶性配方，以水代油激发香辣风味，成为“减油不减味”的技术典范。家乐全新上市的凉拌汁系列，更是创新减油配方，含油量小于5%，还原食材本味的同时实现健康加码。截至2025年上半年，家乐健康类调味品产品总计已售出730余万袋/瓶。
与此同时，联合利华饮食策划始终以科学循证理念赋能消费决策。其旗下10款热销产品入选国际权威组织——‘合作共创更健康生活’世界指导联盟（CHL）的‘健康指导货架’，凭借严苛标准认证的产品矩阵，向全球消费者传递精准营养解决方案，推动健康生活方式成为全民共识。
联合利华亚洲区营养健康负责人唐炜分享营养科学评估体系
本次峰会中，联合利华亚洲区营养健康负责人唐炜发表主旨演讲，基于全球视野及国际经验与行业伙伴分享了调味品营养素度量的科学评估体系，从标准制定到行业协同，积极赋能高质量行业生态。唐炜特别强调餐饮解决方案的健康转型以及技术落地对产业升级的驱动价值：联合利华饮食策划全新推出的数字化菜谱开发工具“优厨云”，通过智能营养建模引擎赋能厨师群体在菜谱设计时精准实践营养理念，将健康标准转化为可量化解决方案，实现从标准制定到技术落地的生态闭环。
而在“三减”实践层面，联合利华饮食策划携手餐饮服务提供商索迪斯和上海君石生命科学研究院启动了“健康食堂计划”试点，对联合利华上海食堂进行健康升级。截至目前，该计划已累计优化105道健康菜谱，盐、油、糖使用量同比降幅超20%，员工对饭菜口味的满意度提升10%以上。联合利华上海食堂也因此获得上海市卫生健康委员会“健康餐厅”认证。2025年，联合利华饮食策划健康食堂论文在权威期刊《中国慢性病预防与控制》上正式刊登，将自身打造健康餐厅的实际经验及解决方案形成系统化、可复制的模型，赋能餐饮供给端营养健康化转型。
营养健康覆盖全人群、贯穿全生命周期，是企业义不容辞的责任。联合利华北亚区食品营养研究发展部总监孙丽娜表示，“我们会坚守长期主义，通过专业优势和资源整合能力，不断更新产品及解决方案的营养健康标准，联动厨师、消费者、行业伙伴共创健康生态，让健康与美味成为可持续未来的基石。”
南方+记者 赵兵辉
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