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营养师食堂
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营养师
9月23日(星期二) 17点01分
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你好！ 营养师食堂。
秋天味觉的代表——肥美的“秋刀鱼”。
烤鱼、煮菜、煮饭等，是活跃在餐桌上的鱼吧。
但是，实际上秋刀鱼也是脂肪较多的鱼，根据食用方法的不同，有时会给肠胃增加负担。
所以这次，从营养师的角度来看《秋刀鱼的推荐吃法》我会简单地解说，所以请一定要看完哦。
目录1 .秋刀鱼营养
2 .秋刀鱼的推荐吃法
3 .总结
1 .秋刀鱼营养图片
秋刀鱼含有很多EPA和DHA等优质脂肪酸。
另外，除了优质的蛋白质以外，还含有钙和铁等矿物质，维生素d和维生素B12是其特点。
容易用于烤鱼和煮菜等各种料理，作为均衡营养的鱼在餐桌上也很活跃。
2 .秋刀鱼的推荐吃法那是…"要和含有消化酶的食材一起吃. "是！
秋刀鱼是脂肪丰富的鱼。
脂肪对身体来说是重要的营养素，但一般来说，含有大量脂肪的食品在消化上需要时间，有时会增加胃肠的负担。
这里有用的是支持消化的“含有消化酶的食品”。
在含有消化酶的食材中，最亲近最投缘的是萝卜。
特别是配合秋刀鱼的话，推荐不加热就做成“萝卜泥”是。
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为什么这么说，是因为淀粉酶、过氧化氢酶、氧化酶等消化酶不耐热，加热的话会失去作用。
生吃可以发挥酶的效果。
【秋刀鱼上的萝卜泥、“上部”或“下部”磨到底哪个好？ 营养师解说】
除了萝卜以外，还有其他帮助消化的食材。
蔬菜类:生姜山药
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水果:菠萝苹果
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甜酒(曲子里含有酶)
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如果把这样的食材组合在一起，就会变成更容易消化的餐桌哦。
3 .总结肥美的秋刀鱼，推荐和萝卜泥一起吃。
萝卜中含有的消化酶能帮助脂肪消化，营养也被一起摄取。
应时的秋刀鱼在享受油脂美味的同时，还可以添加萝卜泥，更加美味放心。
请一定要把它放到今年秋天的餐桌上哦
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